Ищмер (бел мъж) по странджански

byal_mazh_1
Пресно или пресно солено сирене (от един до два дни) раздробяваш на парчета колкото орех.
Слагаш на огъня тиган, изсипваш сиренето в него и на бавен огън разбъркваш с дървена лъжица, докато сиренето се отпусне и започне да се отделя от тигана.
Слагаш малко брашно (една шепа) разбъркваш добре.
Предварително приготвяш 2 – 3 жълтъка, слагаш ги и тях и малко захар на вкус.
Дръпваш го от огъня и ищмерът е готов.
Яде се топъл и е много вкусен.

Рецепта на бай Стоян папата от Царево/

Снимка – http://www.supichka.com/

коментари

коментари

You must be logged in to post a comment Login