Маца мура – дете на любовта между доматите, хляба и сиренето

704

Както казва прочутият британски кулинар Йотам Отоленги – връзката между доматите и хляба е подписана в рая. Вече не е лято и липсват пресните домати, но Лидия Бастианич ще ни покаже великолепна сициалнска рецепта с домати от консерва и… стар хляб. Нарича се маца мура и представлява нещо като лазаня със стар хляб. Лидия твърди, че на вкус е като залъче топнато в сос, само че десеткратно по-вкусно.

Лидия намира и други приложения на стария хляб – например в супа с листа от цвекло, картофи, споменатия хляб и много чесън. Става нещо средно между попара и каша, само че пикантно и идеално за облачните октомврийски дни.

Добрият кулинар е този, който не прахосва нищо и умее да приготви нещо вкусно даже от стария хляб. Е добре е за финал да си оставите чаша хубаво червено вино – Салуте!

„Италианска идилия с Лидия“ гледайте през почивните дни от 18.30, 22.30 и 1.00 ч. по Фиеста ТВ.

коментари

коментари

You must be logged in to post a comment Login