Мигриращи сюжети с Мартин Йен

Martin

Културата до такава степен е въпрос на смесване, че вече дори не помним кога са дошли влиянията, оформящи днешния й облик. Улавяйки тази линия, Мартин Йен обикаля китайските квартали по света и открива как традициите на поднебесната империя се смесват с различни местни влияния. Дава си сметка, че ако не беше царевицата и доматите, дошли от Америка, нямаше да може да сготви гарнитурата, която си е наумил.

Основното ястие, което гарнитурата ще придружава, е  камбала с галета панко по рецепта на негов хавайски колега.

Ако ще усвоим само един трик от майстор Йен, нека той бъде овкусяването на олио за мариноване с джинджифил и пресен лук.

И така, добре дошли на територията на голямото смесване на традиции и влияние, Пренесете се в „Квартала на кулинарния дракон“  от 9,30, 15,30 и 19,30 в почивните дни, както и от 0,30  през седмицата  по Фиеста ТВ.

коментари

коментари

You must be logged in to post a comment Login