Сол

6a7205eb39d3e44f2246958460f92bef
Най-старото средство за овкусяване на храната е солта. Праисторическите хора са си набавяли необходимото количество от месото, съставляващо съществена част от менюто им.
Когато започнали да се занимават със земеделие като по-надежден източник на препитание, те установили, че солта, която вероятно си набавяли от морската вода, придава на зеленчуците специфичен вкус.
С времето солта подобрила начина на живот на хората и му придали сигурност, тъй като  те се научили да консервират храна, да обработват кожи и да лекуват рани.
В науката за храната и храненето вкусът „солено“ се смята за един от петте основни вкуса, разпознаваеми от вкусовите рецептори в устата.

коментари

коментари

You must be logged in to post a comment Login