Видове термична обработка: Печене във фурна

Дълъг процес, при който месото се загрява еднакво от много страни( т.е от реотаните и от затоплените стени на фурната). Подходяща за големи парчета месо.

За печене се говори, когато месото се обработва във фурната ез да се покрива. Ако се завие във фолио или в глинен съд, печенето се комбинира със задушаване.

 

коментари

коментари

You must be logged in to post a comment Login