Видове термична обработка: Задушаване

Бавен и дълъг процес при ниска температура. Продуктите се намират в малко течност.

steaming

Месото се залива с малко течност, без да го покрива изцяло. Готви се с капак, за да може то да се задушава в течност и на пара едновременно.

 

коментари

коментари

You must be logged in to post a comment Login