Звездовиден анасон

Звездовиден анасон(Illicium verum)
Популярната  в Южен Китай и виетнамската кухня подправка звездовиден анасон  е една от най-често използваните подправки в азиатските кухни .
Много супи, сосове и други горещи ястия във Виетнам имат силно изразеният  анасонов  мирис и вкус.
Звездовидният анасон  добавя към ястието ароматно, маслен вкус, леко сладникав, но не сладък, той е ярък, но без прекалено много острота.
Шведите използват тази подправка, за ароматна добавка към супи приготвени с  раци или риба.
Звездовидният анасон се добива от малко вечнозелено дърво, характерно за югозападен Китай. Звездовидните плодове се берат точно преди узряване.

коментари

коментари

You must be logged in to post a comment Login